两年制精英大厨班在海峡等你
时间：2014-11-20 来源：海峡福建烹饪培训学校 作者：福建厨师学校 点击：次
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两年制精英大厨班以实践为主，教授八大系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；精品各大菜系、各大菜系创新菜；大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；各大菜系经典名菜、官府菜；各大菜系高档菜；各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点；各类烧烤制作；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；西式点心、面包、蛋糕制作；西餐制作；日本料理制作；冷饮制作；烹饪全面刀功、锅功。在实践为主的基础上开设理论课程，包括烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪工艺美学，中式面点工艺制作、西式面点工艺制作、西餐工艺制作、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、饭店管理概论、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、餐饮筵席成本核算、烹饪营养与卫生、计算机基础知识、筵席设计菜单。
两年制精英大厨班每月1、5、10、15、20、25、30日正式开课，也可随到随学哦！课程结束后，你就是可以独挡一面的大厨哦！两年制精英大厨班在海峡等你！
