为了更好的生活、生存，很多人努力工作，有些人更是免不了需要常常应酬，应酬时更是常常少不了烟酒，大家也知道这样是很伤肝的，海峡福州学厨师就跟大家说说饮食上养肝护肝的一些方法。
护肝饮食建议
1、不空腹饮酒
预防酒精肝还应做到不空腹饮酒、不一次大量饮酒以及饮酒时不与汽水、苏打水一起饮用等等。比如我们在喝酒的时候要注意不要空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸 奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
2、吃护肝食品
而且估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物 肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。这样可以尽量避免酒精对肝脏的损害，把损害降到最低点。多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏多；吃豆制品：喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
3、多喝水
饮酒量大，应多喝水利尿，有助于酒精排出体外。喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。忌豪饮：酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒，喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。不要喝碳酸饮料：喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，因为常喝那些碳酸饮料会使酒精的吸收加快，造成肝损伤，甚至患上酒精肝。
五大蔬果齐护肝
1、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
2、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。
3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
4、草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
5、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
三款护肝养生粥
1、菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
2、菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
3、桑椹粥
原料：桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量
做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
不管是为了应酬还是个人喜好，海峡福州学厨师希望大家在喝酒时要注意身体健康，平时也要注意在饮食上好好调养一下。
