近年来食品安全事件频频发生，其中不乏餐饮行业的知名品牌，餐饮企业这样不仅砸了“招牌”，又损害了消费者的利益让消费者对食品更加难以信任。海峡福州烹饪学校觉得这还需要商家消费者和有关部门共同的努力。
要想守护“舌尖上的安全”，不仅要靠相关部门的监督，若商家同监督部门“打游击”，始终抱着侥幸心理漠视食品安全条例，总有一天会酿成大祸。
面对屡禁不止的情况，餐饮行业必须从自身出发，强化餐饮行业从业人员自律，引导从业人员树立敬畏意识。敬畏生命、敬畏法律、敬畏良心，严把食品安全关。
一方面，餐饮行业从业人员的敬畏要出于对消费者的负责。进门时的微笑问好、点单时的耐心等待、上菜时的热情洋溢，都抵不过“食品安全”这四个字。如果只有表面上的微笑，具体操作时却只想着利益，就不是真的对消费者负责，就难免出现“镉大米”“塑化剂”“瘦肉精”之类的问题，长此以往伤害的是整个市场的信任体系。
另一方面，餐饮行业从业人员的敬畏要出于对自己职业的尊重。厨师做菜就是在做人。菜做得好，一碗粥、一碟菜或一块肉，即使再简单的菜式也会给吃到的人带来幸福感；人做得好，一定也会明白食品安全无小事，细节处人命关天。
“从农田到餐桌”，食品安全与十三亿多中国人的日常生活息息相关，也是衡量我国发展水平的重要指标。海峡福州烹饪学校觉得只有提高餐饮行业的敬畏心理，“敬天而道，畏义而节”，才能实现餐饮行业的健康发展。
