经常听到大家在议论吃这个好、吃那个不好，海峡福州学厨艺觉得食物没有好坏之分，要看是否营养、健康，关键在于食物搭配是否合理。
专家介绍，食品有好坏之分(即“垃圾食品”与“非垃圾食品”)，因为一个人吃得是否营养、健康，关键在于食物搭配是否合理。比如，如果我中午吃了汉堡包，那晚上就应该多吃一点蔬菜。同样的，中午吃了方便面，那晚上就补上一点肉食和蔬菜。红烧肉脂肪太多，但也不是不能吃，只要不多吃，不天天吃，完全可以作为平衡膳食的一部分。当然，从正面来看，“垃圾食品”的说法笼统概括了某些食品能量高和脂肪高的特点，可以提醒人们要控制对它的“口腹之欲”，但并非完全不能碰。
总之，没有垃圾的食品，只有垃圾的搭配。陈院士建议消费者还是应多了解各种食物的营养特点，尽量参照《中国居民膳食指南》的建议去做，比如根据其中的“平衡膳食宝塔”做到食物多样化，每种食物都吃一些，但都不多吃。
买个膳食餐盘量着吃
如何判定每天吃的是否达标呢?上海市疾控中心食品与营养卫生副主任技师宋峻建议，判断量的时候，可买一个膳食餐盘，根据餐盘来规划每天的饮食。新膳食指南推荐的餐盘分成谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类，共四部分。
其中，蔬菜类和谷薯类的占比一样多，约27%~35%。
水果与鱼、肉、蛋、豆类占比一样多，占15%左右。
每天一杯奶(或相当于300克液态奶的奶制品)。
把对应的食物放到餐盘的影响位置，这样的规划就会更符合平衡膳食的原则。
尤其是应该给小孩准备一个类似的餐盘，家长在烹饪前就会心里有底，哪类食物做多少等，同样小孩用这样的餐盘，也会因为好奇心驱使而对食物也充满兴趣。
海峡福州学厨艺建议大家在安排日常饮食的时候要注意食材的营养搭配，平衡膳食，会让你吃得更健康。
