很多人都有一种习惯，在打完豆浆之后剩余的豆浆渣就不要了，其实豆浆渣还有很多作用，也含有丰富的营养，原本味道不算好的豆浆渣经过巧妙的“加工”之后就很好吃了。海峡福州厨师培训学校就来给大家介绍几道用它做的美食。
豆渣饼
1.在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
2.加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊
3.热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块
4.有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可
鸡蛋豆渣饼
1.将所有材料混合
2.再加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊
3.平锅入橄榄油一点点倒入部分面糊摊平
4.再倒入橄榄油将饼翻一面
5.装出饼对折再对折
豆渣小花卷
1.所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵
2.面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟
3.案板撒少许面粉，将面团揉成长条状
4.用刀切成一个个小面剂
5.将小面剂按扁，擀成一个个圆片状
6.将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上
7.将面片从下向上卷起
8.从中间切开
9.整形成为玫瑰花状
10.将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可
营养丰富，风味独特的豆浆渣做成美食绝对让你耳目一新，大饱口福，海峡福州厨师培训学校建议大家不妨也可以尝试一下。
