春季养生应遵循养阳防风的原则。春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。春季养生,就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,海峡福建学日本料理觉得春季养生还得从饮食开始。
春季养生要饮食清淡
春天人的阳气生发,肝气比较旺,肝气旺的时候就容易出现肝脾不合的情况,如果出现这种情况,就容易出现反酸。所以春季饮食调养宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材,饮食过酸、过辣、过甜都不好。在饮食上一定要注意掌握尺度,“一般认为酸是主肝的,增酸护肝,但有人担心吃酸东西多了,反而对脾不好。对于这一点,并不是说平常不能吃酸的东西,吃的时候注意不要过度就行。” 此外,春天有些人的脾气比较急暴,身体也容易出毛病,春天尤其要注意保持情绪平和,注意自我情绪的调节。
春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。春季应由冬季的进补转为饮食清淡，减少动物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃负担，产生饱腹感，加剧机体的“春困”现象。此外，春天养阳，饮食宜温热，忌生冷，如阳虚体质者可经常吃点生姜，也可选择进食一些韭黄，韭菜，茴香等偏温的果蔬以驱寒暖胃。
适合春季吃的清淡营养的蔬菜
春季养生菜:菜花。含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克。
春季养生菜:芹菜。中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
春季养生菜:小白菜。中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
春季养生菜:包心菜。其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
春季养生忌吃食物类型
1、春季养生要忌辛燥食物
春季天气温度由冷转暖,阳气升涨,容易“上火”,因此要忌食燥热食物,如羊肉、狗肉,少吃油炸鸡、肋骨等。巧克力等甜食也不可错吃、姜、辣椒等都要注意食用量。
2、春季养生要忌能致敏的食物
对一点有皮肤病、气喘、过敏性鼻炎等过敏性恶疾的人,春季是好发季候,要慎用海鲜、虾、海鱼、蟛蜞等富含组氨酸的食物。
海峡福建学日本料理提醒大家春季饮食养生宜清淡忌辛燥，多吃清淡养肺的蔬菜，少吃生冷油腻食物，让大家在春季身体健康、神采奕奕。
