早春时节的倒春寒特别的冷，昼夜温差大很容易感冒，海峡福建厨艺学校建议大家可以吃些养胃御寒的食物帮助身体增强抵抗力。
既养胃又御寒的食物羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、大虾、鸽子、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等;要注意多吃生热的食物,主要是多吃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物,这是人体正常新陈代谢必须的营养元素,特别是在冬季养胃要适当的摄取一定量的脂肪,适当的多吃一些肉类,如猪肉、牛肉、肌肉,多吃苹果、香蕉、菠菜、菜花等新鲜的水果、蔬菜;多吃富含维生素的食物,这些食物对更好的保养胃部,提高胃部耐寒能力有很好的效果,可以适当的多吃一些动物肝脏、胡萝卜、芹菜、笋、核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等;多吃一些富含矿物质的食物,特别是多吃一些富含钙质的食物。
食谱推荐
芹菜炒猪肉
材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
芝麻拌菠菜
材料：菠菜约200g、油1小匙、白芝麻5g、酱油膏1大匙
做法
1、菠菜洗净、切成3-4cm的段状；
2、锅内水煮滚，放入油和盐，再放入菠菜汆烫，待菠菜一变为深绿色立即捞起，放在盘子里，沥掉水分；
3、食用前撒上白芝麻，并淋上酱油膏即可。
春笋炒韭菜
材料：韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量
做法
1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。
2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。
3.再切一些姜丝，就准备好了。
4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。
海峡福建厨艺学校提醒大家胃的脾性是喜燥恶寒，因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类，如牛羊肉。吃鱼可以选择温热性的鲫鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用。
