春季是一年的开始，也是需要给身体好好排排毒清清肠的时候，海峡福建厨师学校就跟大家分享一些给身体清肠排毒的饮食方法。
排毒饮食方
1、多喝水：减少毒素损肝脏
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
2、多吃绿色食物：青色入肝
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。药物中的青蒿、青皮都有利于护肝。食物中的青菜大多可护肝胆，如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等餐桌上的美味春芽。麦苗色青，还是治疗黄疸的良药。
3、少吃高能食物：促进代谢
少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的饼干、面包，或奶酪等，一次只吃一小块，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响代谢。
4、少吃辛辣的食物：缓解肝损伤
辛辣伤血，故肝损伤的人不宜吃过辣过咸的食物，豆制品也在慎食之列，豆本身属肾，外形也如肾脏，既能补肾也能补肝，但对肝肾的压力很大，因此不宜多吃。
5、八分饱：利消化
吃饭八分饱，二分留空余。当你觉得胃里还没填满，但对食物的热情已经下降时，就要停下来了。这样的习惯可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而导致的不利影响，为偶尔的饮食放纵上了一道保险。
6、饮食平衡：保障肝脏功能正常运转
不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥、饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。
7、少饮酒：利于肝脏阳气升发
初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
春季排毒食物
1、绿叶菜
多项研究证明，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。
建议大家每天至少吃半斤绿叶菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麦菜等。
2、海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。尤其值得一提的是，海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合，将它们带出体外。此外，海带还富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。
3、木耳
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺排毒食物。它可促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。
现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
4、燕麦
燕麦当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含β葡聚糖等可溶性膳食纤维，对于降低血糖、预防高血脂等都很有帮助，也能促进食物中的污染物排出。
5、西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。
海峡福建厨师学校建议大家春季饮食宜清淡，宜多吃水果蔬菜给身体补充维生素。春天养阳，饮食宜温热，忌生冷忌食油腻、生冷食物。
