三伏天我们都知道吃薏米能够祛湿，但是不少人吃了这么久薏米红豆粥为何还是没有效果呢，海峡福州学厨艺就来说说吃薏米要注意什么?
吃薏米要注意什么
1、观念错了
在祛湿的时候要做到健脾，《本草纲目》中提到脾和湿气是朋友，脾主要负责运化我们体内的湿气，一单脾虚了，那时候就没法正常的运转，湿气就会堆积在我们体内。所以我们要做到祛湿健脾。
2、不可以加大米
很多人觉得觉得红豆薏米煮出来的煮比较清，像水一样，所以他们自己的加了一把大米。这下好了味道是好了，但是功效全没了。
3、薏米可能选错了
薏米在煮以前要炒一下，因为薏米性寒，直接吃的话伤脾，脾受到了伤害，我们只会越来越湿，炒过后的薏米才能健脾止泻的。还有就是朋友们在选择薏米的时候要注意看下薏米是不是好的，因为有的商家把发霉的薏米放出来卖，吃了不但没有效果，还伤害自己的身体。
4、煮法错了
再用薏米之前应该先炒下，祛除薏米当中的寒性。另外薏米和红豆都是比较难煮开的，最好能用热水浸泡一小时。很多人往往都是直接放入材料，这样不仅加重寒性，里面的营养也很难煮出来，这样一来身体的湿气更重，竟比砒霜还危害身体。
薏米硬怎么煮熟
1.煮前把薏米洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂。煮的时候最好把浸薏米的水一起煮，这样能避免营养流失。
2.如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。把薏米放进冰箱冷冻室急冷6~7天。需要吃再拿出来再煮。
3.炒薏米，薏米中医中偏寒，用前可以用锅炒一次，直至金黄或泛黄，如果寒底的小伙伴食用，可以先这样处理一下。
红豆薏米粥的做法
红豆薏米粥是薏米的做法里面比较容易也好入口的做法，在此简单介绍一次：
原料：薏米、红豆、冰糖
1、提前将薏米和红豆洗干净，用温开水浸泡两小时(如果用过上面的方法处理可以跳略)
2、要在锅内加入足量的水。
3、第一次水开了后，将火关掉，让红豆薏米在锅内闷上半个小时。然后再开火，煮上一会儿，再关火，闷上半个小时，然后加上适量冰糖，出锅即可。
海峡福州学厨艺提醒大家吃薏米虽说可以祛除体内湿气，但是如果在您的观念上一直认为祛湿就能身体健康，这就错了。并且，在煮薏米红豆粥的时候，不能够放大米，如果放了大米，就使得薏米的功效全部都没有了
