炎炎夏季，酷热的天气很容易让人上火，海峡福建学厨师建议大家不妨少吃点上火的食物，以免加重身体的不适。
夏天少吃点这些容易让人上火的食物
1、辛辣刺激与热性食物
麻辣锅、盐酥鸡、羊肉炉、人参鸡、当归鸭、炸猪排、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鳝鱼、香料类(如葱、姜、蒜头、蒜苗、辣椒、洋葱)、麻油、四物汤、坚果类(如花生、腰果)、茴香叶、肉桂等,其食物本身的温热性质会加重体内之火,使得生理原本蕴藏的火失去平衡,导致上火。
2、热性水果
释迦、榴莲、荔枝、芒果、龙眼是民众最常吃的热性水果,因此,摄取时适量就好。
3、甜食
人体热量主要从淀粉、糖分及油脂中获取,一旦过量摄取热量上升,相对地火气也会上升,包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花卷、太阳饼、奶油酥饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干、添加精致糖的咖啡、茶、可乐、汽水等,都含有丰富的糖分及油脂,想要降火,小点心或饮料就要有所节制。
4、冰品
冰品或冰块会让血液凝结在肠胃道,降低血液循环功能,造成体温调节的失衡,尤其是已有感冒、支气管炎、免疫力低下的人常因虚火旺盛,造成口干舌燥,这时如果冲动饮用冰品更容易加重症状,必须忌口。
炎热的夏季可以吃一些降火的食物
1、黄瓜
每天吃1到2根黄瓜,也可以辅助降火,青橄榄泡茶,对降火也很有帮助。
2、苦瓜
不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟而且保留了“青色”,都能达到“去火”的目的。
3、大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
4、荸荠
荸荠味甘性寒,上火吃荸荠很好,既可以做蔬菜,又可做水果食用,有清肺胃之热,具有很好的清热降火功效,特别是清肺热、胃热,对于肺火引起的目赤不适、痰多,以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。
5、甘蔗
上火吃甘蔗好得快。甘蔗味甘性寒,有清热生津、下气润燥的作用,有上火症状的朋友不容错过,对于热病津伤,心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结等上火症状很有疗效。
6、西瓜
西瓜性凉,含有大量的水分,可以生津止渴、清热降火,适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用,而且西瓜中含有丰富的钾盐,能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。
7、火龙果
火龙果属于凉性水果,味甜,多汁,非常适合上火的人食用,具有降火的功效,并且还有清热润肺、润肠排毒的作用。
海峡福建学厨师建议大家在夏季的饮食上也要多加注意以免火上浇油，损害了自己的健康，大家还是尽量不要吃太多上火的食物也尽量吃些降火的食物。
