晚餐是大家一天中最清闲最有条件大快朵颐的时候可是无奈养生又提倡晚餐要吃得少一点，那么这究竟又是为什么呢，海峡福州培训厨师就来跟大家说说。
因为太阳下山，人的身体开始变得虚弱，是适宜休息的好时光。在天黑之后，人体各个器官的运作开始减速，逐渐进入一种休息的舒适状态。所以，晚餐不能吃饱。晚餐吃得太饱，身体缓慢的消化速度就会跟不上大分额食物的工作量，导致食物过多地在体内堆积、酸化。
在中医上，也有人说晚餐是吃健康的一餐。意思是晚餐吃得巧、吃得妙，根本不会发生许多慢性疾病。体质的酸化、慢性疾病的产生都是从晚餐开始的。由此可见，吃晚餐不能吃太饱，七分饱最为适宜。
一般来说，未成年人宜1碗米饭或者1碗粥、面食，1份肉食，两份蔬菜为宜。健康的成年人，以1碗半到两碗的米饭量为宜，不宜超过2碗。肉食仍应该坚持1份搭配2-3份的蔬菜。中老年人可以喝1碗粥或者吃1碗面食，不宜吃得过饱。
其实，晚餐不光要吃的少，而且也不要吃太多荤食。科学家研究发现，晚餐总是吃荤的人血脂比正常人要高出三四倍还多。如果经常这样的话，那么就很容易换上高血脂以及高血压等疾病。
早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。这是根据人体新陈代谢规律和日常活动所需的饮食建议，海峡福州培训厨师希望大家还是能以身体健康为重。
