炎炎夏季，闷热潮湿，天气多变，加上饮食不当很容易引起身体不适也很容易上火，海峡福州日本料理学校给大家一些饮食上的建议帮助大家防上火调养身心。
上火有哪些禁忌
1、忌辛辣温燥食品
上火时,不要吃辛辣温燥食品,如辣椒、姜、茴香、花椒、大蒜、胡椒、桂皮等,因为这些食物辛温燥烈,容易助长火热,使上火症状加重,不利于病情恢复,因此要禁食。
2、忌黏腻食物
上火人群不要吃油腻、黏稠食物,如肥肉、油炸、糍粑、油煎、年糕、糯米饭等。因这类食物易助湿生热,湿热内盛,将加重火气。
3、忌含糖量高的食物
糖是产生热量的食物,吃过后,热量会积累在身体里,不利于身体里的火往外发,从而加重上火症状。
4、忌温补食物
上火期间,切勿大补,任何温补类食物都不宜食用,如羊肉、狗肉、鹿肉、动物脂肪、鸡肉、鹿茸、鲍鱼、大枣、核桃等,以免燥热,加重上火症状。
上火如何调理
少吃甜食多喝水
水是生命之源,秋天上火很大一部分原因就是因为水分不足。在秋季补水尤为重要,一般来说白开水就行了。值得注意的是,在秋天不适合饮用新茶,新茶使人上火。如果不喜欢喝白开水,菊花茶是个不错的选择,养肝明目,咽喉不适还可以喝胖大海。
少吃快餐多食粗粮
快餐中精制谷物、糖分较多,容易造成维生素B2缺乏,进而出现口角炎。经常吃快餐的时候也正是工作压力大、免疫力下降的时候,此时应该注意休息,冰敷、清洗水泡,甚至使用一些抗病毒药物。此时,多吃些粗粮、水果、蔬菜等营养丰富的食物。辛辣食物、烟熏烧烤等刺激性食物也要少吃,以减少对口腔和胃肠的刺激,还应避免暴饮暴食或过度饥饿。
上火食疗方
莲子汤
莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。
猪肝汤
猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。
绿豆粥
石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。
梨水
川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。
猪腰汤
猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。
海峡福州日本料理学校建议大家夏季多喝汤。当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
