在烹饪时偶尔会出现一些或大或小的失误，当出现这些问题时又该怎么做呢，当然还是可以补救的，下面海峡福建烹饪培训学校跟大家分享一些常见的烹饪失误补救方法。
放错调味品怎么补救
1、太咸
做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。
2、太辣
炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。
4、太酸
醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。
5、太腻
汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。
米饭夹生补救方法
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
海峡福建烹饪培训学校建议大家烹饪遇到问题时可以试试看，不浪费食物也尽量不影响菜品的风味，吃的人也更开心。
