我们天天都在吃饭，可是大家有没有想过吃饭要怎么吃才科学，海峡福州培训厨师觉得健康营养的食物也要掌握正确的吃法才能达到事半功倍的效果。
吃饭的正确顺序
最先吃的应是新鲜蔬菜或豆制品,比如:清炒白菜、菠菜,凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些比较清淡的菜,对于食物的消化没有任何的影响,反而由于吃下清淡的食物,会增加了食欲。
之后吃的就应是味道稍重的炖菜和炒菜,比如说像宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于之前吃了比较清淡的食品,这时候吃一点味重的食物,可以让食欲更甚。如果反之,先吃的菜肴较咸、较辣,味觉一下就受到了强烈的刺激,口舌就会变得麻木,再吃其他食物的时候,味道也就品不出来了。
主菜之后就是吃主食了。五谷杂粮含多种的营养成分,是人体必需的食物,每顿饭都应该吃一些。而老年人吃主食不宜过多,过多增加饱胀感,对于肠胃是不利的。
最后就是来一点餐后的甜品了,如一些汤品之类。它们放在最后吃,一是可以起到爽口的功效,二是有助于开胃。但是餐后甜品也不宜多吃,吃得太饱不宜健康的。
怎么吃饭不容易呛咳
1、吃饭要维持正确的进食姿势
因此,在进食的时候,一定要维持正确的进食姿势。进食时,小口些、慢一点,液体食物也要慢慢喝;每口食物吞两次,确定口中食物吞干净再吃下一口;口中有食物时不要说话,良好的用餐环境、精神状况、进餐方式是安全用餐的重要条件。
2、吃饭要调整吞咽方式
透过不同姿势来改变食物的流向。低头吞咽,可保护气管通道,避免食物或液体太快流入咽喉,让进食更安全。长期卧床的人,则需摇高床头90度再进食。
3、吃饭要调整进食的速度与量
小口吞咽,可减少食物在咽部的残留量。每一口多吞咽几次,吞完清喉咙,确保吞咽干净,避免食物或药物残留。如果使用吸管容易呛,可改用汤匙或斜口杯,控制进食量。
4、吃饭要调整食物的质地
增加液体的浓稠度,可将水或汤加入增稠剂或勾芡,变的浓稠一点,降低液体的流速,避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物,避免卡在咽喉。
海峡福州培训厨师建议大家吃饭的时候不仅要选对食物更要选对方法，希望这些能对大家有所帮助。
