现在人们很讲究饮食养生，我们知道糖分摄入太多有害健康，过多的糖还很容易转化成脂肪导致脂肪在体内大量堆积。早餐是一天中的开始，也是很重要的一餐，海峡福建学烹饪就跟大家说说如何安排低糖早餐。
低糖早餐食物
豆浆含蛋白质和水分多,可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质,特别是它们的血糖生成指数非常低,有稳定血糖的作用,适合作为糖尿病患者的早餐长期选用,二者可任选一种。
面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多,比传统的米粥更不容易引起血糖的波动。
煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
清水煮鸡蛋,或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜,就更趋合理了。
低糖早餐食谱
豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,稞麦面包2片(50克)。
咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。
鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。
荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。
海峡福建学烹饪提醒大家有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。面条中应加些鱼片和蔬菜,稀饭中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
