现在食品丰富了，大家的选择多了却也开始“挑”了，挑食、偏食，认为这个好就使劲吃，觉得那个不好就半点不沾。这样真的不好，海峡福建烹饪学校就跟大家说说比较常见的一些在饮食上的误区。
1、认为蔬菜水果不能补铁
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
2、因为怕长胖不敢吃肉
很多人因为怕胖，总是谈肉色变。他们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，不吃肉容易引起缺铁性贫血。
3、认为吃鸡蛋喝牛奶营养足够
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
4、嗜饮咖啡与茶
过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天顶多1-2杯
5、食物越好看越好
大家选购食物的时候喜欢卖相好的食物，商家就投其所好，可是这些食物吃着真的放心吗？相信大家都听过色素、增白剂、膨化剂这样的名词吧，病态的美也是需要付出代价的。
6、水果含糖量看它有多甜
很多人吃水果都以甜度来判定水果的含糖量，有的水果吃起来不甜但是糖分就很高，像山楂、椰子。
海峡福建烹饪学校建议大家还是要养生良好的饮食习惯，科学合理安排饮食，尽量不挑食、不偏食，保证营养全面适量地摄入才有益于健康。
