现今大家最关心莫过于食品安全问题了，民以食为天，然而许多商家为了利益制造出的食品安全危机的确令人担心，海峡福建烹饪学校觉得大家应该首先做些功课，了解下食品安全的一些知识。
看图读懂食品安全标志
QS是企业食品生产许可Qiyeshipin Shengchanxuke的缩写。 带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格， 准许进入市场销售。据国家规定，米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有QS 标志方可出厂销售。
无公害食品，是指无污染、无毒害、安全优质的食品。全国统一无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
绿色食品，并非指颜色是绿色的食品， 而是中国对无污染的、 安全的、 优质的、 营养类食品的总称。1990年5月， 中国农业部正式规定了绿色食品的名称、 标准及标志， 绿色食品标志为正圆形图案， 图案中的上方为太阳， 下方为叶片， 中心为蓓蕾， 描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机， 表示绿色食品是出自优良生态环境的安全无污染食品， 并提醒人们必须保护环境。
有机食品是食品中的“旗舰” ， 这一名词是从英文 "organic food" 直译过来的， 有机食品是一类真正源于自然、 富营养、 高品质的环保型安全食品。有机食品标志，采用国际通行的圆形构图， 以手掌和叶片为创意元素，包含两种景象， 一是一只手向上持着一片绿叶， 寓意人类对自然和生命的渴望； 二是两只手一上一下握在一起， 将绿叶拟人化为自然的手， 寓意人类的生存离不开大自然的呵护， 人与自然需要和谐美好的生存关系。
食品安全问题在选购时要注意把关
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
天上不会掉馅饼、没有白捡的便宜，海峡福建烹饪学校相信大家如果能理性看待这个问题再练就一双火眼金睛仔细查看商品，必定能买到放心的好食品。
