很多人一到冬季就胃口大开，想人参鲍鱼进补，想吃山珍海味大鱼大肉，至于米饭蔬菜水果就被冷落到了一边，海峡福州烹饪培训学校建议大家冬季也要注意膳食平衡才好。
膳食平衡的概念
平衡膳食包括六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。除了母乳外没有一种天然食物能同时提供人体需要的全部符合比例的营养素。
不过，各种食物所提供的营养成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是热能的主要来源，因此谷类食品应是主食；鱼、肉、蛋、禽类主要提供优质蛋白质、维生素A和铁、锌等矿物质；豆和奶类提供蛋白质和钙；蔬菜水果能提供维生素C膳食纤维和钾、钠、镁等矿物质；坚果类和食用油类提供脂肪和维生素E等。因此食物要多样化，才能做到营养均衡。
冬天该怎么吃才能达到营养平衡呢？
冬天热量消耗大，因此饮食量要适当增加以满足对机体热能的需要。但是家长们又容易误认为饮食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，这是不正确的，多吃厚味肥甘之物，不仅对机体无益，还会增加机体的负担。
需要注意维生素的补充。冬天气温低，小朋友户外活动减少，接受太阳照射的时间也随之减少，容易出现维生素D缺乏，因此可以在膳食中增加一些富含维生素D的食物如动物肝脏等，4~6岁的儿童应每周补充肝类20～50g。由于热量摄入的增加，维生素B1、B2的代谢也明显增加，还有维生素C、维生素A可增加人的耐寒能力和对寒冷的适应能力。在冬季也应合理补充。可吃些富含维生素的食物。
最后，还要注意补充矿物质，如果体内缺乏无机盐，身体就会容易产生怕冷的感觉。因此要御寒就要多吃富含矿物质的食物。富含维生素、矿物质的食物有蔬菜、水果和各种粗粮。
海峡福州烹饪培训学校提醒大家冬天易患感冒，感冒时应注意多喝水，多吃清淡的食物。以半流和流质的食物为宜。包括各种菜汤、果汁、水果、面条、稀粥等。可少量多餐食用。感冒应忌食滋腻肥甘之物，切忌胡乱进补以免引起病情反复。
