冬季寒冷干燥，对人体来说算是比较恶劣的气候，很多人怕冷还容易感冒，这多是因为身体虚弱抵抗力不够导致的，海峡福州烹饪学校建议大家可以吃一些增强抵抗力的食物来帮助自己强身健体。
柠檬
科学家发现柠檬挥发油能够杀灭某些病毒和细菌,这大概就是为什么热柠檬饮料可以治疗感冒和流感的原因。此外它还有发汗作用,所以可以用来退烧。 柠檬汁还是一种良好的漱口剂,对于咽喉、口腔中的有害微生物(病毒和细菌)有杀灭作用;在对酸性环境敏感的病毒(如SARS病毒)预防上,有着独特的疗效。所以,柠檬汁集杀病菌、灭病毒和补充维生素C于一体,对于强化机体的抗病能力极为有益。
猕猴桃
餐后猕猴桃,病毒逃光光 猕猴桃每百克食用部分中维生素C的含量高达300mg,为柑橘的5~10倍,苹果的20~80倍。猕猴桃果实中还含有人体必需的多种氨基酸及抗癌物质,具有保护心脏、增强体质的功能。果实中的有机碱能中和人体内多余的有机酸,能平衡酸碱度,减轻疲劳和恢复体力。 近代医学研究表明,常食猕猴桃果肉和其汁液,有降低胆固醉及甘油三脂的作用,亦可抑制致癌物质亚硝铵的产生,对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。 猕猴桃性寒,易伤脾阳而引起腹泻,故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食,大便溏泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。另外猕猴桃不宜空腹食用,最好是餐后食用。
樱桃
樱桃味甘酸,其性温,解毒是其基本功能。如果咽喉肿痛,可取60g鲜樱挑,于早、晚各嚼食一次,数日可愈;患缺铁性贫血者,多吃鲜樱挑,可促进血红蛋白的升高,其补血益气作用机理就在于此。 樱桃的维生素C含量很是丰富,日常多吃可预防感冒。 应该注意的是,樱桃性温味酸,不可多食,身体阴虚火旺、有鼻衄等症及患热病者应忌食。
木瓜
木瓜果肉滑、味甜,除鲜食口味清甜外,还可炖食,冰糖炖木瓜可清心润肺。它还有抗菌消炎、舒筋活络、软化血管、抗衰养颜和祛风止痛消肿作用。俗话说:“杏一益,梨二益,木瓜有百益。”其增强免疫功能的作用是显而易见的。
大蒜
大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此,建议每天生吃两瓣蒜,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
番茄
含有多种抗氧化强效因子,如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C,可提高宝宝免疫力,修补受损的细胞,保护细胞不受损害,并能降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。实验证明,当人连续食用两周番茄汁后,体内番茄红素会明显增加,同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。吃番茄最好微煮后加入少许橄榄油,使番茄红素更多地被人体吸收。
西瓜
熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽,具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能,所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时,卷心菜在冬季也很容易获得,而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的,紫的,中国的)加到汤里,慢慢炖,可以让抗氧化物释放入汤中,从而增加食物的营养价值。
西兰花
西兰花很容易在杂货店和食品中见到西,它是提升免疫力的基本要素。一项研究报道,西兰花中的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。而且,西兰花富含营养,可以保护机体免受(疾病)攻击。西兰花含有维生素A,维生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪将配菜围成一圈,维生素B和维生素D可以提高免疫力。
海峡福州烹饪学校再跟大家分享一些提高免疫力的小方法
1、均衡饮食
饮食上的调节对身体能力的供给很重要,均衡的膳食结构才能保证身体各部分的机能保持到最佳的状态。像蛋白质、维生素、矿物质都是不可或缺的营养,因此饮食要均衡。
2、增加体内益生菌群
有研究表明,适当的增加益生菌族群对身体有好处,像肠道双歧杆菌、乳酸杆菌都是对身体有调节作用的菌类。他们能带来一些抗体,提高人体免疫力,因此乳酸菌类的饮料对身体有益。
