米酒汤圆怎么做 红糖米酒汤圆的做法

    中国的传统节日有很多，比如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，圣诞节吃苹果，都成为了中国的一种风俗，当然最热闹的肯定是春节了，过春节小孩子最开心了，因为不仅有好吃的好喝的好玩的，还能收到长辈们的新年红包，新年最重要的还是能和家人团聚，欢乐的新年过后就到了吃汤圆的元宵节啦，汤圆不仅是元宵节的风俗，也是很多人平时都爱吃的一种主食。随着天气慢慢变冷，大家对食物肯定也是不能随随便便凑合着吃了，自己亲手做的新鲜和热腾腾的食物不仅对身体健康有极大的好处，而且更能保证没有外面买的卫生不干净等问题，元宵节离我们也只有一两个月的距离了，大家快来和我们福州初级厨师证学校学习一下好吃的米酒汤圆是怎么做的呢。
  米酒是由煮熟的糯米发酵而成，相信很多人都非常喜爱这道传统小吃。前些天趁着天气暖和，做一大锅米酒酿，正好可以每天拿出来做成各种汤，补补气血，多喝它全身暖暖的。强烈推荐这道【红糖米酒汤圆】，现在隔三差五就煮这碗汤，驱寒补气血，全家老少抢着吃！

【红糖米酒汤圆】

【准备食材】糯米粉150克，红糖60克，姜，米酒

【做法】1.糯米粉中分次加入清水，搅拌成无干粉絮状，再揉成光滑面团。

2.在揉好的糯米团上抓出均匀的小剂子。尽量抓小一点，做小汤圆更容易煮熟。

3.将小剂子揉搓成圆圆的小汤圆，只要把小糯米团揉严实了煮着也不会裂开，像我这样的有一点小裂痕也没关系。

4.锅里下半锅水，把姜拍碎后放入，待水沸腾后下入糯米圆子，盖好用大火再次煮开。

5.煮至全部汤圆都上浮，即表示汤圆已经煮熟，这时候再倒入红糖。红糖不要下太早了，不然会煮出很多泡泡哦。

6.再倒入米酒，再煮一两分钟即可盛出食用。