冬季天气寒冷很多人喜欢吃些暖胃滋补的羊肉来进补养生，海峡福州学烹饪就来跟大家说说冬季怎么吃羊肉好和一些吃羊肉的注意事项。
冬天补气补肾吃什么
羊肉，性温味甘，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效，可以用于调理肾虚腰疼，男子阳痿精衰，女子形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下等等病症。
冬天适量的吃些羊肉，在补肾的同时，还能保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，且还能御风寒，对一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷等有很好的调理效果，是冬季补养的佳品。
冬天吃羊肉的注意事项
不能与羊肉一起吃的食物： 与南瓜一起吃，易发生脚气和黄疸，或出现胸闷，消化不良等；与西瓜一起吃，会伤元气，有碍脾胃功能；与红豆一起吃，可能会引起食物中毒；与栗子一起吃，会消化不良，甚至呕吐。
喝完姜肉别喝茶： 有些人吃了羊肉后，会喝茶解腻，而茶叶里有种叫鞣酸的物质，吃羊肉后立马喝茶，会产生鞣酸蛋白质，从而导致便秘。
不要多吃： 羊肉性味，吃太多容易上火，且烹饪时，不要放太多辛香材料，否则更容易引起上火，可以放点陈皮去膻味。
肝不好的人忌吃： 羊肉甘温大热，吃得太多会促使一些病灶发展，会使病情变得更为严重，肝不好的人不能有效将营养分解、吸收等功能代谢，会加重肝的负担。
有炎症的人不吃： 如一些妇科炎症，有发烧等等情况的人，最好不要吃羊肉，否则会加重炎症反应。
冬天补气补肾羊肉食谱
羊肉萝卜汤
羊肉400克，萝卜300克，陈皮、香菜、葱、生姜各适量。羊肉洗净，切好，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片，香菜切碎，葱切段，姜切丝；葱姜炒一下，下羊肉，加适量清水，煮沸，再放萝卜，中火煮至材料熟软，调味，再撒上香菜和葱花。
作用：营养美味，驱散寒冷、温暖心胃。
山药炖羊肉
羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。材料分别洗干净，切好，羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜；
炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出，油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
作用：助元阳、补精血、助虚劳、补脾养胃、补肺益肾。
大枣枸杞羊肉汤
大枣，枸杞，羊肉各适量。羊肉切块，在开水锅中氽出血水备用，红枣和枸杞子洗干净，锅里加水，放羊肉，葱姜大料同煮，半熟时，放红枣，枸杞煮熟，可以放些陈皮去膻味，调味。
作用：既能御风寒，又可补身体。
海峡福州学烹饪建议大家冬季也可以吃些动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
