龙岩的卢胜洪目前已经是一个小有名气的烹饪名师，2005年，17岁的卢胜洪在落榜之后来到了海峡烹饪培训学校学习，毕业后，去餐饮企业做厨师，在老师傅的指导下，技术水涨船高，现在已经成了所任职企业的骨干人才，成了一个小有名气的烹饪名师。
卢胜洪说，海峡烹饪培训学校学习期间，他学会了很多烹饪技术，平时还做些杂活，在砧板上做胚子，给水发的海参、木耳等换水，清洗锅碗瓢盆。为了练习端锅，他用铁锅装沙颠簸；为了练习雕花，他常搬一筐萝卜，在宿舍里一削就是一个晚上，现在左手指头上还留着有道道伤痕。正是这些经历，给他后来的精湛技术打下了坚实的基础。
因为自己有一定的学历，刚毕业那年，卢胜洪的每月工资就达到了4000元。加上自己在单位勤奋好学，老师傅的悉心栽培，卢胜洪慢慢有了点“小成就”，刚刚20岁就被提拔为餐厅经理。后来，卢胜洪又远走广东，经过几年磨练，卢胜洪逐渐融合了南北菜系所长，在厨品上推陈出新，不但形成了自己的特色，而且在餐饮管理、组织方面也能够独挡一面。经过不断刻苦钻研，技艺更加精湛，在业界的名气也越来越大。
回想毕业几年来的历程，卢胜洪说他最深的体会就是:想在厨师行业做得比较高端，在海峡烹饪培训学校这种专业学校进行系统培训是很关键的，千万不要觉得直接去酒店做学徒能学到很多东西。另外，行业没有贵贱之分，只要勤奋、执着，就有成功的希望！
