海峡烹饪培训学校的赵林同学带的菜品一举获得海峡烹饪培训学校烹饪大赛一等奖，下面是赵同学的自叙。
我叫赵林，就读于海峡烹饪培训学校，我自己虽然来自福建，但川菜的火热与美味，让我对川菜情有独钟。这也让我毅然决然地来到海峡烹饪培训学校，踏上了学习川菜厨路生涯。凭借自身对烹饪的热爱，我的学习悟性非常高，实操能力与创新能力都得到老师的赞许，加上平时刻苦勤奋，这次比赛，我可谓是有备而来。
我这次大赛带来的参赛作品“满载而归”，主题源于一次偶然出游时看到的一幅名画。画中，渔船上挂满了鱼、虾，寓意着渔民们收获满满，满载而归。这幅画让我想到，为什么不把这样的美景搬到餐桌上来呢，收获的人民更应该享受美食的盛宴。
既然有了参赛的主题，接下来便是准备工作，我利用休息时间，天天泡在图书室里查阅资料，反复用各种食材进行试验，看采用哪种食材最能表现出这样一个收获的主题，遇到不懂的就去请教老师。最终我选用了鲫鱼、基围虾、圣女果、西兰花这几种食材作为主料，烹制这道菜肴。这道菜的关键就是鱼肉的处理，首先是将鲫鱼改刀，拍粉然后在油锅中炸金黄，在炸前，应先将鱼身定型，再用漏勺托起下锅炸制。
对于获奖，我深感意外，参加比赛主要是想锻炼自己。借用这道菜品的寓意，即将毕业的我也深深地希望，自己可以朝着属于自己梦想的方向大步向前！
