时光飞逝，转眼一年多就过去了。记得自己去年9月来海峡福建烹饪学校报名两年制的精英大厨班，非常开心能够来到许多精英厨师的摇篮地学习。从报名那天我就喜欢上了海峡优美的校园环境，还有便捷的生活设施。那时候不少人还参加了海峡的免费试学活动，许多人在体验到海峡名师的精湛技术后，纷纷报名了。我在免费试学活动之前就报名了，因为我心里很清楚，海峡福建烹饪学校就是我未来的起点，我非常相信海峡的实力，而且海峡的好口碑是人尽皆知的，所以我毫不犹豫就报名了。
在海峡福建烹饪学校学习、生活非常开心。老师们非常认真耐心地教学，而且他们在各自的领域都有丰富的实战经验和研究成果。来海峡后才知道原来学习也是一件这么开心的事情，因为课堂上老师让我们踊跃发言，而且都鼓励我们要带着探索的心态学习，都会从不同的角度引导我们。我是一个内向的人，高中时上课根本就不会在课堂上提问，而且就是被老师提问到，我会非常紧张然后自己都不知道说什么了。但是在海峡学习一年后，我喜欢上了提问，只要自己不理解我就会问老师，越学就越有趣。因为海峡的老师都很和蔼，他们很欢迎我们主动发现问题。从某种程度上说，在海峡的一年多真的改变了我，让我变得勇敢了、独立了。真的非常感谢海峡的老师们，遇到您们真是我的幸运！
现在我已经基本完成了海峡福建烹饪学校的课程，掌握了八大系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作、创意组合雕、瓜雕、西餐制作、西点制作、日本料理制作、冷饮制作等等。有时候看着自己的双手都会开心地笑起来，原来一年多的时间里自己会这么多东西啊，挺了不起的呀。正如海峡老师告诉我的那样：在海峡，一切坚持都会有回报的。想对自己说：感谢自己坚持下来，才有今天的成绩。
过两天我就要去实习了，我要把在海峡福建烹饪学校学到的一切运用到实践中去了。让我既兴奋又紧张。兴奋的是，我更接近自己当大厨的梦想了，非常期待在实习单位的实践。紧张的是，离开海峡这个熟悉的地方，不知道自己会不会很快适应。无论怎样，我都会竭尽全力去努力，要让其他人见识到海峡福建烹饪学校的办学实力，为海峡争光！
信息来源：海峡福建烹饪学校 http://www.fjprxx.com
