2012年12月31日22点时，我们2012届大厨专业的学员都相聚在海峡福建烹饪学校的操场上，大家围成一个大圈，互相交流2012年的心得体会及感想，非常温馨。两年制精英大厨班的刘庆阳带头发言。他说，来海峡学习短短半年发现自己改变了很多。首先，在不知不觉中自己变得勤快了，以前他是个连袜子都懒得洗的人，更别提衣服了。现在却不一样了，在海峡不仅衣服自己洗，有时候在家也会帮忙洗衣服，刚开始把他妈妈吓了一大跳。他说到变得勤快方面，引起了不少男生的共鸣。在厨艺学习方面，他说自己非常有成就感。现在学会了中国八大菜系中的粤菜和鲁菜，还有一些经典流行菜及酒店时尚菜。上次，他去参加同学聚会，现场给很久未见的同学露了一手，地道的风味让同学对他刮目相看，非常佩服他。那时候，他内心非常激动，因为以前都没有什么特长或者技能会让同学佩服的，想不到来到海峡福建烹饪学校学习后，自己终于有了一项能够让别人钦佩的技艺，非常自豪。一年制厨师全能班的林小平说，来到海峡后自己变得独立了，以前她很恋家，只要两天离开家就会非常想念，可是现在她独立了许多，因为海峡的学员们就像自己的兄弟姐们，大家在一起学习娱乐非常开心。而且海峡的老师们也非常和蔼可亲，就像所有学员的家长一般，在传授技艺的同时也教会如何做个有理想有品德的人。在海峡，学习很积极，生活很快乐。而我觉得在海峡的这半年时间，让我觉得自己的思想成熟了不少。我知道了我将来想干什么、能干什么，这对我来说非常重要。因为我的学习有了方向，生活有了目标，那么我就会积极行动起来，让每一天的学习都变得非常有意义。真的很感谢海峡让我找到了人生奋斗的方向。
大家在总结2012年所得的同时也会讲了一些发生在自己身上的趣事，让现场的气氛非常活跃。当大家都讲完时就差不多快零点了。不一会儿，不知谁喊了一声“倒计时准备”，全场开始倒计时“10、9、8、7、6、5、4、3、2、1，新年快乐！”当时间来到2013年的零点时，操场上的大家都欢呼喝彩起来，大家互相祝贺新年快乐。接着唱起了《我相信》这首歌。是的，我们相信在海峡福建烹饪学校这个平台上，我们一定会实现梦想，越飞越高！
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