番茄和鸡蛋是经典的搭配，除了可以做成人见人爱的番茄炒饭，还能做出多种美食下面福建烹饪培训学校就为大家分享番茄鸡蛋煎饼的做法。
食 材
番茄：2个
鸡蛋：3个
小葱：适量
杂粮粉、面粉：适量
白糖、食盐、油：适量
福州厨师培训学校制作步骤：
1、番茄底部划十字，放入沸水中煮2分钟，剥皮切末。
2、打3个鸡蛋到碗里，加盐、白糖，搅拌均匀。
3、将番茄末、葱末加入蛋液中，拌匀。按照1:1的比例加入杂粮粉和面粉，再次拌匀。
福建厨师培训学校小贴士：杂粮粉是为了营养，也可以换成淀粉，杂粮粉和面粉的量要多少根据番茄和鸡蛋的多少调节即可~
4、炒锅放油烧热，倒入番茄鸡蛋液，小火翻煎至两面金黄就可以了。
好吃又营养的番茄鸡蛋煎饼，做起来很简单，用来做早餐再好不过了，老人小孩都爱吃。
