身边的人已经逐步放假回家，年味也越来越浓，今天给大家推荐的依旧是一道非常适合家庭年夜饭上吃的美食——花开富贵虾。
虾的营养非常丰富，虾肉中有很丰富的蛋白质和钙等营养物质，且虾肉的肉质比较松散，非常容易消化，对于身体比较虚弱的人，以及得病以后需要护理的人来讲是非常好的调养人体的食物。
而且虾中含有很丰富的镁元素，镁对于心脏活动有很重要的调节作用，这样的调节作用可以很好的保护心血管系统，从而减少血液中胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。无论是对于老人还是孩子都非常适合的一款肉类。
虾青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。是世界上最强的天然抗氧化剂之一。虾仁中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，还含有丰富的钾、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
鲜美的虾肉，再搭配蒜蓉，开胃又不会油腻。一道好吃的大菜，如此硬菜，你可能会觉得步骤比较繁琐，其实并不难啊！简单几个步骤，你也能变成那个最巧手的主妇。
我家的蒸锅比较小，我就分开蒸了再组装在一起！如果家里蒸锅比较大，可以一次性成盘，非常好看，红彤彤的颜色也很适合春节这个氛围。一家人吃饭，要的是一个开心，过程什么的不重要啦~
花开富贵虾做法
材料：
九节虾8只，干粉丝50g，金蒜碎20g，生蒜蓉20g，食用油适量，生抽适量，香菜碎适量
步骤：
1，干粉丝提前泡发到变软，九节虾洗净去虾线，将九节虾从虾背切开，不要切透
2，金蒜碎混合生蒜蓉加入适量生抽拌匀
3，粉丝铺在盘子下，上面放上切开好的虾，虾肉上撒蒜碎，蒸锅上汽，放入虾，大火蒸6分钟，取出撒香菜碎备用
4，另起一锅，烧食用油适量，油热淋在蒸好的虾肉上即可食用
