春天万物复苏，各种生物欣欣向荣，在这个季节我们应在饮食上多做文章，忌辛辣刺激，油腻，油炸类食物，多吃蔬菜水果，喝粥，宜养生。
银耳是中国的特产，一种名贵的营养滋补品，有益气清肠、滋阴润肺的作用。菠萝，热带水果之一，原产于巴西，亚马逊河流域，果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，香甜可口，由这两种制成的菠萝银耳羹美味又营养。而且现在的应季水果就是菠萝，这个季节吃简直不要太划算！一起来学学吧
菠萝 半个，银耳 （四分之一朵），干莲子 适量，冰糖 适量，枸杞 适量
第一步：银耳用凉水提前泡发1-2个小时；建议大家用凉水泡发，不建议用热水泡发，因为这样会影响到银耳的口感；
第二步：菠萝让店家帮处理好，然后回来就清洗干净，把菠萝切片，大小根据自己的喜好来；放入碗中，加入清水没过菠萝，再加入一勺盐一起浸泡半个小时；菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活力。所以最好先用盐水浸泡一会，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，生吃的时候菠萝更加香甜。
第三步：把银耳撕成小块，放入锅中，加入莲子，再加入适量的水，大火煮开，转小火煮一个小时，一次把水给加够，中途不要加水，煮至银耳出胶质；
第四步：够一个小时后，再加入菠萝，煮10分钟；
第五步：出锅前的5分钟。加入适量的枸杞以及冰糖调味；枸杞记得提前泡发；
这道菠萝银耳羹就做好啦！春天干燥易上火，多喝这汤羹，清热降火又润肤！
【小贴士】
1.也可以用电饭锅煮这道羹，省时省力；
2. 煮好的银耳最好马上就吃完，不要放置太长时间，避免细菌滋生影响到身体健康。受风寒的人群不要吃银耳，因为银耳性寒，这类人群食用后会导致病情加重。
3. 菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活力。所以最好先用盐水浸泡一会，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了 。
