时候吃蛋糕，我就喜欢吃蛋糕上的奶油，里面的蛋糕胚反而不喜欢吃，长大后，发现外面蛋糕店的奶油色素含量太高了，添加剂也太多了，很不安全，所以决定自己动手制作奶油，吃着也放心。去福州西点培训学校学了一些时间，我现在已经能自己动手制作奶油了。
1.把鸡蛋打在碗里，分离蛋清和蛋黄，蛋清留用。
2.把蛋清放到一个干净的大盆里去，用打蛋器沿着一个方向一直搅拌，等到蛋清液起了许多细密的泡泡，放入适量糖，少许盐继续往同一个方向搅拌。
3.等到蛋清变稠泡泡逐渐变小时，再次加入适量的糖继续往同一个方向搅拌。
4.搅拌至奶油盆中间插一个筷子，筷子不倒就可以了。
自己制作奶油的过程虽然有点辛苦，但是最后看到儿子吃着我做的无色素添加的奶油的开心样子，那点辛苦也就不算什么了。我最近看到了一句特别励志的话：先苦后甜，苦尽甘来，小编认为这句话就特别的适合奶油的制作。所以爱吃奶油的小伙伴们，请不要怕过程辛苦，等到孩子吃着你亲手制作的奶油的时候，你就会发现那个过程也是甜蜜的。
