随着生活水平的提高，平时餐桌上的菜品也是越来越好了，不管是蔬菜还是肉类，都要煮的好吃。像我家是肉食主义者，喜欢吃鱼肉，就会想着怎么把鱼肉做的好吃。鱼肉的做法有很多种，清蒸、红烧、鱼汤。我家经常做的就是清蒸鱼，刚开始蒸的鱼总是有一股腥味，为了这，我特地去咨询了在福建厨师培训学校的厨师，现在我对清蒸鱼怎么去腥有一些心得，今天分享给大家。
1.蒸鱼之前首先肯定就是处理鱼了，盆子里面，然后在里面加入大蒜，生姜和小葱腌制一下，切记不要用盐腌制，因为用盐腌制出来的鱼肉特别柴！
2.鱼腌制好了以后，就可以直接将它们放到锅里面蒸了，放进去之前要在鱼身上划几刀，这样的话能够缩短钟的时间，肉质吃起来也会更嫩，大家在蒸鱼的时候，最好是在底部垫上几块姜片，这样的话不仅能够让鱼腥味全消，而且能够让鱼本身的鲜味倍增，所以建议大家还是加点“它”比较好！
3.等到鱼上锅以后，在里面倒入一些料酒或者是啤酒，也有着去腥提鲜的作用，差不多蒸15分钟，这个清蒸鱼就算是做好了，出锅之前在上面撒上一些葱花，浇点热油和豆豉油就可以了。
不知道你们平时在做鱼的时候，会用什么样的方法？如果没有在里面加入过姜片，啤酒的话，下次赶紧尝试一下，现在知道还不算晚，相信家人吃了之后都是会觉得很惊艳的，
