春季饮食应以清淡为主，选择清蒸，可以最大限度的保留食物的原汁原味。芋头是一种很好的碱性食物，易于消化还不会引起中毒。芋头的做法其实很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸等，不过芋头拿去蒸食或者煮食时，必须彻底的蒸熟或者煮熟。今天福建烹饪培训学校向大家介绍芋头最简单的一种烹饪方法。
芋头、蒜、剁椒、生抽、葱、油。
1、芋头去皮洗净，切滚刀块装入盘中备用。去皮的时候最好戴上手套来操作，不然粘液会让手很痒。
2、蒜去皮，切成蒜末，葱洗净，切成末备用。
3、锅内倒油，油温慢慢升高后，倒入切好的蒜末爆香。
4、蒜香味出来后，将准备好的剁椒倒入翻炒，再加入生抽调味炒均关火。
5、将炒好的酱汁倒入芋头中，搅拌均匀，让每一块芋头都吸收到酱汁。
6、锅内加入适量水烧开，将搅拌好的芋头放入，大火蒸20分钟。
7、出锅后撒上葱花，就可以开吃了，味道很好吃，是不是挺简单的~
烹饪小贴士：
1、家里没有剁椒的也可以用小米椒或是其它辣椒来做。
2、如果用毛芋头的话，可以先煮一下再剥皮，这样手不痒。
