天气越发炎热，各个小店都已经备好了各种冰淇淋，冷饮，凉茶等消暑解渴圣品。除了冰淇淋，女生最爱的应该就是奶茶了，无论是颜值还是味道，都让人无可挑剔。现在市面上除了原味奶茶也出现了很多果茶，凭着不输奶茶的味道，也占据了一席之位。不过今天只教大家一种最基础的奶茶的做法，下次教别的。
红茶10克、开水400克、纯牛奶200克（100克）、淡奶油（50克）、浓椰浆（60克）、红糖20克、波霸珍珠40克
1、煮珍珠：水烧开后，放入波霸珍珠，不要搅拌，待珍珠浮起来后，轻轻搅拌几下，中火煮20分钟后，焖20分钟，捞起放入冷水中冷却1分钟，沥干水后加入奶茶
2、制作茶汤：红茶建议选用锡兰红茶、阿赛坶红茶、伯爵红茶。比例是茶1：水40。红茶类的茶需要高温95度以上高温才能把红茶的味逼出来，所以水开了熄火立马放红茶加盖闷10-12分钟，太久红茶的苦涩味会出来，时间到滤出茶叶，滤出的茶底放置5-10分钟，让茶发酵（很重要），茶味才会出来。
3、配比奶茶：按2/3茶水，1/3牛奶，将牛奶加入茶底。按牛奶的1/2加入淡奶油，加入适量椰浆，按奶茶的1/30加入红糖，就调配出了有一杯香浓的奶茶。
