这应该算是中式的软曲奇，材料搅拌一通分等分就可以进炉烤了，没啥难度但真的好吃！ 把糖改成代糖后整体碳水不算高，更多的是坚果的优质油脂和蛋香味，至少放在早餐或上午加餐吃是极好的。 自己做添加剂少，糖分可控，做给小朋友吃也不错。 福州蛋糕学校今天分享的配方可以做25g面团大约25个。
核桃酥
用料
低筋面粉160g
奶粉60g
去皮熟核桃120g
罗汉果糖60g
鸡蛋2个
葡萄籽油100g
花生酱40g
泡打粉1g
小苏打4g
盐2g
做法
步骤1
烤箱预热180度，糖、盐、油、蛋混合搅匀，核桃放保鲜袋擀面杖擀碎。
步骤2
加入除黑芝麻外的其他材料，翻拌至图片状态。
步骤3
每份25g搓圆放进烤盘，中间压个小坑洒点黑芝麻，不需要压太扁，烤着烤着会向两侧扩张并且变矮，留够空隙，否则会贴到一起。 放入烤箱烤制18-20分钟，根据上色程度盖锡纸。
步骤4
出炉，放凉过夜吃才酥。
