小馄饨是很好吃的食物，尤其是外面的皮特别的薄，吃起来的口感爽滑，而且里面的馅儿也可以有多种选择，主要是根据自己的口味来挑选。除了要花钱出去买之外，还可以自己在家里做，一点也不难的。馄饨皮可以买现成的，主要就是调出来好吃的馅儿，比如今天福州学烹饪推荐的就是鸡肉和猪肉馅儿的，煮好之后也是味道鲜美，而且制作方法也简单易学。
小馄饨
【配料】鸡蛋，香菇，鸡胸肉，馄饨皮等
【烹饪步骤】
1、所需要的食材也是要先买好，食材量的多少要看具体的食量，吃多少就做多少，其实多做出来一点也没事，吃不掉可以放在冰箱里面，想吃的时候拿出来煮就可以了。
2、香菇提前洗净，要是干香菇的话提前浸泡一会，肉类的话就准备猪里脊和鸡胸肉就可以了，当然都是挑选新鲜的买。
3、将鸡肉和猪肉都分别洗好剁成肉末，香菇洗好之后也是要切碎。拿一个干净的大碗，将切好的食材都放进去，然后开始添加适量的调味料。根据自己的口味添加少许的生抽，蚝油，胡椒粉，香麻油和盐。
4、调料加好之后再加一个鸡蛋，这些都加好之后开始搅拌均匀，直接用筷子来拌就可以了，朝着一个方向搅上劲，这样美味的馅儿就调好了。
5、馄饨皮直接买现成的就可以了，当然要是不怕麻烦还可以自己擀，取其中的一张馄饨皮，然后再中间加入适量的馅儿，先将馄饨皮对折，然后再捏成小馄饨的形状，反正平时怎么包的还是那么包就可以了。
6、剩下来的所有馄饨都是这么包出来的，要是包的多就可以放在冰箱里面冷冻保存，想吃的时候随时拿出来煮。
7、馄饨包好之后当然就是下馄饨吃了，在锅里加适量的水，煮开之后将适量的馄饨下进去。这个时候拿一个干净的大碗，将香葱、榨菜末、紫菜、虾皮和盐都加进去。将煮好的馄饨汤舀进去，然后将煮好的馄饨捞出来放在碗里。
8、这样一份煮馄饨就做好了，闻着味道就十分的香，要是喜欢葱花还可以加一点，当然配菜可以根据自己的口味来增减。
【烹饪贴士】
1、小馄饨可以一次多包出来一些，因为吃不掉可以冷冻保存，这样吃的时候就很方便了，尤其是早上煮一些当早饭吃。
2、小馄饨里面的馅儿也可以根据自己的口味选择，喜欢什么馅儿就自己做，这样吃起来也是更方便。
