北方人的一日三餐都离不开面食，可以把面食做出不同的花样，之前南方人是不怎么吃包子，后面因为交通发达，慢慢的南方人也喜欢吃面食了。其实南方也有面食，就是与北方的不大一样。包子是面食中的一种，人人都吃过包子 ，特别是当早餐吃，一般都是去外面买，其实我们可以自己做，还卫生健康，那么包子要怎么做呢。今天福建西点学校就来教教大家怎么做好吃的包子。
1、首先我们第1步就是和面。在面盘当中放入适量的面粉，然后加入一小勺食用盐，再加入两勺白糖，搅拌均匀，最后用温水化开酵母粉，慢慢的倒入到面粉当中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团这样盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右。
2、在发酵的过程当中，我们接下来就是调馅儿了。当然馅料大家可以根据自己的口感来进行调制，今天小编是给大家分享的肉馅为例。在选择肉馅儿的时候，大家不要直接购买市场上现成的肉馅，最好是买五花肉之后回家自己绞成肉馅或者是直接做成肉馅，这样吃起来会更香一些，当然真材实料也看得见。
3、做好肉馅之后，我们在清洗葱和姜，切成碎末，放进肉馅儿当中，最后往肉馅当中加入适量的食用油，然后再加入料酒，老抽和一小勺蚝油盐，顺时针方向搅拌均匀最后在小碗当中取几粒花生粒儿，用热水焖一会，倒入花椒水，可以起到提香去腥的效果。
4、这样下料调好之后，面团发酵好了，然后我们将面团取出，放在案板上先排出里面的空气，然后翻成大小均匀的小剂子，擀成面皮儿，放进肉馅包成大包子就可以了。
5、但是等到包好之后，可不要立即放进蒸锅当中正，而是需要再次醒发20分钟左右，这样放在蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸20分钟左右就可以了。
6、蒸好之后可不要立即掀开锅盖，最好先焖三分钟，这样非常美味的大包子就做好了。
大家现在学会如何正确的包包子了吧，下次大家也可以自己在家尝试一下这样皮薄馅儿足，吃起来更过瘾。
