那脆嫩香软的锅贴饺，透着一层薄薄的油脂，吃起来爽口又解馋，那份独特的口感让人欲罢不能。可能很多人认为这种锅贴饺，对烹饪工具要求非常高，在家里很难做到那种绝对的色香味俱全。其实一口锅就能搞定啦，控制好火候没有什么是难的哦。
洋葱锅贴，里面搭配了肉馅、鸡蛋，再搭配上洋葱口感超一流。洋葱本就是非常香的食材，加上肉馅一起入锅煎制，味道非常的好哦，下面福州烹饪培训学校就来制作美味的洋葱锅贴。
洋葱锅贴
准备需要的食材：中筋面粉500克 冷水300克 肉馅儿400克 鸡蛋1个 小葱1把 生姜3片 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 胡椒粉1克 盐1克 花椒八角适量 洋葱1个。
步骤一：先把面粉放入盆中，用冷水和成一个偏软一点的面团，密封放一旁备用。准备400克肉馅儿，把生姜切成末、小葱切成末放在肉馅儿里，花椒八角放在油锅里炸出香味，然后把花椒八角捞出丢弃。
步骤二：把热油泼在葱姜上面，爆出香味，接着打入一个鸡蛋、把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉放进去，从一个方向搅拌至上劲，准备一个洋葱，切成小丁。
步骤三：然后把洋葱放在肉馅儿里面，搅拌均匀即可，醒好的面团取一半，揉均匀，然后搓成长条。切成大小一致的小面剂，然后擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤四：取一张饺子皮，包入适量的馅料，上面捏合，左右两边留出口即可。平底锅刷一层植物油，把锅贴放进去，开小火慢煎，煎至底部金黄色，然后倒入半碗水淀粉，小火把汤汁收干即可。
出锅可以撒点葱花和黑芝麻，这样做的锅贴外皮焦香酥脆，肉质特别鲜嫩多汁，加入洋葱营养也特别的丰富，真的太美味了。喜欢的朋友赶紧来试试吧，味道超级棒哦。
锅贴和饺子应该就是鲜嫩和酥香的区别吧，饺子是将肉馅完全包裹，而锅贴就是放锅中简直，肉馅是没包裹完的。两者各有各的味道，吃着一样的好吃。
