天气炎热，现在一到中午就吃不下饭了，虽然肚子饿，但看着饭菜就是吃不下，这时候就应该吃一些能下饭的食物。辣椒应该是很多时候中增加食欲的食材，记得之前都是吃酸辣土豆丝，饭都吃得特别的快，今天就给大家介绍一款杭椒炒鲜肉，很下饭的。
杭椒38克，咸肉150克，胡萝卜40克，适量的食用油，适量的老抽，适量的白糖，适量的葱，适量的生姜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
第一步：准备所有食材。买回来的咸肉要提前煮好。然后把杭椒清洗干净，切成段备用。胡萝去皮，清洗干净，切成片备用。咸肉切成薄片。生姜切片，葱切段。
第二步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把切好的葱段，生姜片放进去炒香。然后再把切好的咸肉片放进去煸炒。煸炒至肉片变颜色出油后，加入一小勺白糖搅拌均匀。
第三步：再把切好的杭椒段，胡萝卜片放进去。均匀翻炒片刻后，滴上适量的老抽，翻炒均匀后，就可以关火出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
烹饪小贴士：咸肉如果是自己做的，那就可以直接用。但是如果是买的生的，就要提前煮好，腌制好。咸肉切片的时候，不要切的太厚，最好是厚薄适中，这样做出来的成品，才会更加美味。口感也会更好。杭椒如果可以吃辣的话，适当的多放一些会更加美味。但是如果不太能吃辣的话，就要少放一些了。当然了，配料大家也可以根据自己的喜好增减。这道美食的做法其实相对而言，还是比较简单的，而且时间也不长。并且还非常开胃下饭，所以大家在学会以后，就可以尝试着做一做。
