小朋友们最爱的莫过于好吃又可爱的东西，无论是玩的还是吃的，看见精致漂亮的，总是会毫无抵抗力。比起玩的，我相信吃的更具有诱惑力，毕竟应该没有人会对美食说不，尤其是小孩子，所以今天福州蛋糕培训给大家带来一款美味又可爱的卡通造型蛋糕。
今年的六一儿童节赶上个周末，平时工作忙没时间陪孩子玩的，可以趁着这个节日好好地陪陪孩子，享受一下亲子之乐。天气这么热，在家做蛋糕可是一个好选择，又能玩又能吃，大人孩子一起动手，烤出一盘萌萌的小蛋糕吧！
【卡通蛋糕】
【所需原料】：鸡蛋2个、金龙鱼低筋面粉67g、细砂糖30g、牛奶30g、玉米油16g、
【装饰工具】：巧克力酱勾线笔；
【使用模具】：阳晨鸭子蛋糕模具+小猪蛋糕模具
【详细制作过程】：
1、先准备原料，用厨房称进行称重。我这个款蛋糕是分蛋海绵蛋糕的做法，鸡蛋可以用冷藏的鸡蛋；面粉需要使用低筋面粉，在搅拌的过程中面粉不易出筋，烤出来的蛋糕柔软蓬松有弹性；油可以用黄油，也可以用无特别气味的食用油，牛奶是普通的纯牛奶，糖最好选用细砂糖；
2、先把牛奶倒入油碗里，用手动打蛋器把油和牛奶搅拌均匀；
3、搅拌的过程牛奶和油不断的融合乳化，搅拌好以后放到一边备用，搅拌的时间约1-2分钟左右；
4、这个时候来打发蛋清，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水，干燥的打蛋盆里，加上全部的白糖，也可以在搅打的过程中分三次加入白糖，这个随意。打发蛋清建议使用电动打蛋器，两颗蛋的蛋清，不到2分钟就能打发完成；
5、打发的蛋清会变成白色的泡沫状，倒扣不会掉落，拉起打蛋头，能看到短小直立的小三角，蛋清就打发完成了；
6、把之前分离的两颗蛋黄倒进打发好的蛋清里；
7、继续用电动打蛋器搅打均匀，这个时候的蛋糊是略微有些发黄，细腻浓稠的状态，打起打蛋头，蛋糊缓慢且顺滑的落下，纹路清晰， 很久都不会消失；
8、把低筋面粉过筛到蛋糊里，面粉过筛是制作蛋糕不可缺少的一个步骤，防止面粉结块导致翻拌不均匀，所以这一步千万不能省哦；
9、用刮刀从下往上翻拌，刮刀是橡胶的，贴着打蛋盆的边缘下到盆底，再轻轻的翻上来，抖动几下再继续下到盆底，重复上面的步骤；翻拌面粉的时候不可以转圈搅拌，转圈会使蛋糊消泡，面粉起筋，所以从下往上翻拌，手法也要快，不能慢腾腾的，拌的时间久了，蛋糊也会消泡的；拌好的面糊看起来还是很蓬松的，但整体是偏干的；
10、取一小部分的面糊放到步骤3的油奶混合液里，用刮刀快速的拌均匀；
11、再把拌好的油奶面糊倒进打蛋盆里，贴着盆里倒进去，和盆里的大部分面糊混合在一起；
12、还是从下往上翻拌的手法把面糊拌均匀，蛋糕糊就做好了。因为加入了液体，这个时候的蛋糕糊看起来细腻顺滑，有一定的流动性；
13、取一个裱花袋，或者厚一点的保鲜袋也可以，把蛋糕糊装进裱花袋里，这样方便往模具里挤蛋糕糊，如果实在没有袋子可用，用勺子或刮刀小心的盛出倒进模具里也可以，不过没有用裱花袋装好挤的方便；
14、裱花袋尖头处剪个小口，把蛋糕糊挤到模具里，四个小猪造型，四个小鸭子造型的，还剩下一点蛋糕糊，又加了个中号纸杯；蛋糕糊挤到模具里以后，拿起模具，轻轻的震两下，再摆到烤网上；
15、烤箱165度预热，上下管加热，预热完成后把烤盘放到下层，烤25分钟。我这个烤箱是25L的，只有三层，所以选择了放到了下层，如果是更大一些的烤箱，四层的，建议放到中下层或中层；烤箱都会略有温差，时间和温度请根据自家烤箱的习性进行调整；
16、蛋糕在烘烤的过程中会逐渐鼓起，但不会开裂，鼓到一定程度后再慢慢上色，并慢慢回落，高度降下来，能闻到蛋糕的香味儿，是小时候的味道。蛋糕烤好以后取出晾凉再脱膜。
卡通造型的蛋糕真是好吃又可爱，真不愧是小朋友们的最爱。
