现在已经是初夏，在炎热的夏天里，人们都喜欢吃一些水果来清热解暑，尤其是西瓜，在夏天里，西瓜可谓是最受欢迎的。每年的夏天，不管天气有多炎热，在路边总会看到一个一个的西瓜售卖摊。或者是每一个水果摊上，西瓜都是必不可少的水果。
许多人在夏天看见有西瓜卖的时候，估计都想买一个来吃，只不过大家都知道，一般人都是把西瓜肉吃完之后，就直接把西瓜皮扔掉了。这样其实非常浪费。因为西瓜皮也可以用来做成美味的食物。比如凉拌西瓜皮，或者是炒制，再或者，就是下面福建学烹饪要给大家介绍这道酱渍西瓜皮。至于具体的酱渍西瓜皮的做法，我们一起来看看！
用料：西瓜皮200克，适量的食用盐，适量的酱。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材：200克的西瓜皮，适量的食用盐，适量的酱。先把西瓜里面的红瓤挖出来，然后把西瓜皮用清水清洗干净。用刀去掉外面的硬皮，然后把里面的多余红瓤也去掉，只留下嫩绿的部分，然后再用清水洗干净。之后用刀切成条状。
第二步：把切好的西瓜条放到碗里，加入适量的食用盐腌制片刻。腌制出水分后，加入适量的酱，搅拌均匀后，腌制最少两个小时以上。然后就可以开吃了。或者是可以在上面撒上一些葱花碎，也会更加的美味，看着也会更加有食欲。
贴心小卫士：大家买西瓜的时候，最好可以挑选一些皮比较薄的，这样的西瓜，会比较实惠，也会更美味。当然了，皮薄的西瓜，瓜皮就会相对来说，要少一些。但是也还是够可以做这样的酱渍西瓜皮的。切好的西瓜条，要用食用盐腌制一下，这样可以去掉里面多余的水分。腌制出来的西瓜皮会更加的清脆可口。酱，大家可以用自己喜欢吃的酱来腌制。
