皮皮虾又叫爬虾，虾爬子，很多人都爱吃，也是大家喜爱的“网红”海鲜之一。 皮皮虾的价格比较贵，40-60多一斤，遇上过年过节，价格就更贵了。皮皮虾味道鲜美，营养丰富。一般海边最常吃的做法就是蒸着吃，煮着吃。内陆朋友可以喜欢吃麻辣皮皮虾，一个是现在麻辣口味比较大众，全国各地的人都喜欢吃麻辣口味。二个原因也可能是皮皮虾运到内陆，不怎么新鲜了，所以只能用麻辣口味来掩盖一下。这是我个人分析的原因，不知道是否正确，大家觉得呢？言归正传，今天福州学烹饪就和大家分享一下海边人吃皮皮虾的做法，还有皮皮虾快速去皮的技巧。皮皮虾剥皮有妙招，一根筷子就搞定，3秒钟剥一个，再不怕扎手了。
剥皮皮虾小妙招
准备食材：
皮皮虾
具体做法步骤如下：
买回来的皮皮虾，先清洗一下，注意小心不要扎到手，它的壳特别的硬。
2.很多朋友说在蒸爬虾时要放盐，放葱或者是放姜，都是错误的，直接把爬虾清洗干净，放笼屉就可以了，什么都不用放，就最鲜最好吃，原汁原味。爬虾全部装到锅内以后，盖上锅盖，大火蒸，上蒸汽后，蒸5分钟就可以。
3.五分钟后，爬虾全都变色后，就熟了，出锅，摆盘。
4.再与大家分享一下吃爬虾的小技巧，有很多网友说吃爬虾要借助一把剪刀，把两边剪一下，再把壳揭开，另一边也揭开，其实这样肉容易粘在上面，再就是两边会把肉剪掉，如果一个人吃家里有一把剪刀，如果10个人呢？如果10个人吃家里要备10把剪刀，是非常不切实际的。
5.再和大家分享一下第二种方法，取一根筷子，把爬虾的尾部折一下，在缝隙里把筷子插进去，一只插到头，然后把两边的夹掰下去，再直接揭开就可以了，这个肉也是非常完整的。
6.最后与大家分享一下海边人吃爬虾是怎么做的！首先把虾头去掉，把爬虾翻过来，把小爪子都去掉，把皮掰开转一圈，肉很容易就取出了，并且肉食完整的，直接吃就可以了。简单又粗暴。
