家里鸡蛋太多，每天都做煎蛋，孩子都吃腻了。天气也越来越热，怕存放太久鸡蛋坏掉。可又实在是不想吃，这该这么办呢？福州烹饪培训学校的老师教大家一招，让普通的鸡蛋变得容易存放又好吃，学做一款家常卤蛋。 卤蛋不仅可以补充蛋白质和钙质，而且还有补脑益智的作用，对于缓解神经衰弱也有好处，而且还可以提高人的记忆力。
熟鸡蛋剥皮，划上几个口子，蛋黄那面划的不要太深，免得煮的时候蛋黄出来。
材料：姜，蒜，八角，桂皮，香叶，喜欢辣的可以放干辣椒和花椒粒，因为孩子要吃所以我没放
锅里加适当的水，水位到蛋一半就好
加入刚刚准备的材料
倒入老抽适量
然后分别加入盐，鸡精，白糖，看你卤多少蛋放多少调味料
加完调味料倒入蛋
加入蛋后我又倒了一点生抽
搅拌一下，盖上盖子
中火到水开，换小火慢慢卤，差不多卤个半小时左右，就非常入味，记得小火
半小时后，关火，入味的卤蛋就完成了，超级简单好吃
