面粉不只是可以做包子馒头，还可以做面包。方法简单，在家也可以做。今天福建厨师培训学校给大家分享一个在家也可以做的手撕面包，做出来的面包像花瓣一样而且色泽美艳，只需按比例准备的材料，揉好发酵后就可以完成。还可以在表面加椰蓉吃起来更香甜可口，有拉丝感。早餐也需要仪式感 ，让我们准备好材料一起开始吧！！
详细制作方法
食材：高筋面粉250克，酵母4克，盐2克，细砂糖60克，鸡蛋1个（55克），牛奶90克，黄油15克。
第一步：准备好所有食材。高筋面粉放入大碗里，加入酵母、盐，打入一个鸡蛋，把温牛奶倒酵母上，使酵母化开，黄油切成小丁，放面粉里。
第二步：把牛奶倒碗里，用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，牛奶分次倒入，揉成光滑的面团，面团多揉几次，能拉出手套莫即可，这样做的手撕面包才有拉丝的效果，盖上保鲜膜面团发酵2倍大。
第三步：下面是发酵好的面团，里面呈蜂窝状组织非常丰富，用拳头挤压排出气体，取出放面板上揉面几分钟，排出气体；把面团搓成长条，下5个大小均匀的面剂子，重量大约90克左右。
第四步：把面剂子整理成圆球，饧5分钟擀成直径15厘米的圆饼，小面团饧几分钟，很轻松的擀开。
第五步：剪一个圆形油纸，把擀好的面饼放在油纸上面，刷上化开的黄油，放上面饼，依次把所有擀好的面饼叠放在上面。
第六步：叠放好的面饼从中间切开8等分，边上不要切断，每一个三角形中间划开，然后把划开的扇形面从底下穿出来，如下图。
第七步：然后把尖角从中间的洞里穿出来，最后把每一片放回中心，如图，再放入8寸的烤盘里，盖上保鲜膜二次发酵2倍大。
第八步：在二次发酵好的面包坯表面刷上全蛋液，再撒上适量的椰蓉，烤箱预热，把烤盘放烤箱里，上下火170度烤25分钟，手撕花瓣面包就烤好了。
以上是分享大家手撕花瓣面包做法，喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。
烹饪小贴士：
想要花瓣的层次鲜明，面要和的适中，太软烤出来的形状不明显。这是家庭版做法，想要和外面买的一样香，需要添加香草精，这样味道吃起来更香。
