现在正是芒果上市的最佳季节，芒果的口味酸酸甜甜，不仅好吃，而且还很适合做菜和做甜品，今天福州学厨师用芒果做了一款非常美味的芒果布丁，口味香甜好吃，做法简单好学，很值得一试。其实像芒果这么好吃的水果，无论是做菜还是做甜品都特别好吃，现在正是芒果季，喜欢吃水果的朋友们可千万别错过这么好吃的芒果。
· 制作材料 ·
< 牛奶层 >
牛奶 200g / 淡奶油 100g
细砂糖 25g / 吉利丁粉 10g
< 芒果层 >
芒果泥 150g / 牛奶 150g
细砂糖 20g / 吉利丁粉 10g
· 分量 ·
此配方可制作4个布丁瓶
· 所需工具 ·
打蛋盆或玻璃碗 手动打蛋器 刮刀
量杯 布丁瓶 电磁炉
准备工作
1.备齐材料。
2. 将两份吉利丁分别用5倍的冰水泡软，备用。
3. 将芒果取出果肉，用料理机打成泥。
制作步骤
先制作牛奶层
▼ STEP 1
将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。
▼ STEP 2
关火，放入泡好的吉利丁，搅匀。
▼ STEP 3
装入量杯备用。
再制作芒果层
▼ STEP 1
将芒果泥、牛奶和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。
▼ STEP 2
关火，加入泡好的吉利丁，搅匀。
▼ STEP 3
装入量杯备用。
组合
▼ STEP 1
将牛奶层布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 2
倒入同样厚度的芒果层布丁液，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 3
同样的方法一层层堆叠起来，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 4
顶部放入芒果丁，水果等装饰即可。
炎热的夏天，最适合来一道香甜的水果芒果布丁，冰镇后更好吃哦。
