喜欢看韩剧的朋友大概都知道韩国人吃东西嘴里都是超级大口整个嘴巴塞得满满的显得很有食欲又不会太仓促。他们吃面也都是这样，而我吃面怕嗦太大口弹到脸上。说到韩国面食就让我想起韩国炸酱面，我们中国炸酱面也非常有名，虽然都是炸酱面但这不管是色泽还是口味来说跟我们中国的炸酱面不同。中国的炸酱面一般都是手擀面，那韩国的炸酱面一般用的什么面什么手法呢？我们听福建糕点培训学校他们来介绍一下韩国炸酱面的做法。
韩国炸酱面是由中国的炸酱面改良的，听起来名字几乎一样，乍一看颜色完全不同。韩国用的炸酱的主原料春酱是黑豆做的半生炸酱，经过入酱油、砂糖、肉丁、洋葱等蔬菜炒制而成，而面条也有区别，中国的炸酱面常用手擀面，韩国的多是拉面，口感劲道弹牙。
韩式炸酱面
食材
主料:五花肉200g、植物油200g、土豆块200g、韩国春酱100g、高丽菜块200g、西葫芦块200g、葱花100g、蒜碎50g/细面 适量、清水适量、黄瓜丝适量、白芝麻适量
调味料：糖40g、酱油20cc、耗油40cc、玉米粉水40cc、香油 适量
★没有韩国春酱也有人用六必居的黄豆酱或甜面酱代替，但风味肯定就不一样了~
做 法
①热锅下油、加入韩国春酱开始炒酱，不停搅拌炒8~10分钟，炒到黏稠，起锅备用。
②同锅倒一点炒酱的油、加入蒜碎、葱花爆香，下猪五花炒到上色。
③下马铃薯、高丽菜、洋葱、西葫芦、糖翻炒，炒到有焦糖香气后下酱、水，滚煮20分钟，至马铃薯都软烂了即可。
④起锅前下酱油、蚝油调味，分次下玉米粉水勾薄欠，下香油提味即可。
⑤盛盘，可搭配饭或面，点上小黄瓜丝、蛋、白芝麻皆可。
黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味，和咱们的黄豆酱炸酱面风味不太一样，美味~
