传统小吃甜点糯米糍大家都吃过吧，以前小时候逢年过节家里都做，还可以当做走亲会友的伴手礼，拿手里小小一个，香甜软糯又弹牙。一般我们吃到的有花生酱、南瓜、紫薯、芝麻等这些口味的，现在福州考厨师证学校就来着重讲一下在家做紫薯糯米滋的简单做法。其实糯米滋的做法差别不大，只要你学会这一种，就能举一反三做出其他多种口味。
【紫薯糯米糍】
紫薯糯米糍的主要原材料就是紫薯和糯米粉，最外面用椰蓉加以点缀，增进口感和味道。
食材：糯米粉，紫薯，椰蓉，白糖
做法：
1、紫薯洗净去皮，切片后上锅蒸熟；
2、蒸熟的紫薯放入干净的盆中，加入适量白糖压成紫薯泥；
3、取一个干净的容器放入糯米粉，加白糖和适量清水搅和均匀，揉成光滑的面团；
4、取一个平底的盘子，在底部刷上一层油，防止沾面，将肉好的糯米面团摊平放入盘子中；
5、接着上锅蒸15分钟左右，熟了即可捞出晾凉；
6、案板上撒上椰蓉，将蒸熟晾凉后的糯米面团平铺在上面，在上面再撒一层椰蓉，接着用擀面杖稍微擀平整，放上紫薯泥；
7、最后从一个方向将其卷成圆柱状，切成适当的大小就可以上桌开吃了。
紫薯糯米糍不仅可以当做早餐食用，还能作为闲暇时的甜点，非常的软糯好吃。糯米可以补充身体所需的能量，紫薯更是含有丰富的营养！
