今天就与大家分享白灼鱿鱼的新做法，在我老家这边像图中巴掌长的冰鲜鱿鱼是38元斤左右，不算太贵，搭配点蔬菜，营养又美味。话不多说，接下来为您介绍这道菜的具体做法，如果您也喜欢，可以一起来试试。
【白灼鱿鱼的做法】
【准备食材】：鱿鱼，大豆芽，香葱，香菜，大蒜，黄姜，生粉，食盐，花生油，酱油
【烹饪过程】：
1、处理掉鱿鱼的内脏墨汁，牙齿等，然后扯去鱿鱼的表层皮，这样鱿鱼会变得白嫩，腥味会大大减少。
2、鱿鱼切成小圈加入一勺生粉和一点食盐，反复抓洗干净表面的粘液。
3、锅里加入适量清水和几片黄姜，开大火煮沸后，将鱿鱼焯水15秒后迅速捞起。注意：时间不宜太久，否则鱿鱼肉质会变老不够鲜嫩。
4、大豆芽去掉尾根冲洗干净，香菜和香菜也洗净切成段，大蒜去皮切碎备用。
5、然后洗干净炒锅，加入清水将大豆芽焯至断生后捞起。
6、紧接着将豆芽铺于盘底，中间放香菜和香葱，鱿鱼摆在最上面。
7、最后烧干锅里的水分，加入一勺花生油，油温热之后，倒入大蒜爆香，趁热倒在鱿鱼上面，接着再倒2小勺酱油浇淋一下，这道菜就大功告成了。
【温馨提示】
1、太小的孩子要补钙或者补充蛋白质的话，可以在家蒸点鸡蛋羹，3岁以下的孩子不一定能完全咀嚼消化得了鱿鱼。
2、鱿鱼属于发物，对海鲜过敏或者有痛风现象的朋友也建议大家少吃或者禁食。
