福州西点培训学校今天用绿豆来分享一个简单又好吃的美食。绿豆营养价值很高，富含维生素和蛋白质等多种元素，而且还具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，非常适合热天吃。而且吃法也很多样，除了最简单的绿豆汤之外，还可以做成各种点心。今天就分享一道小甜点，简单一搅一蒸就出锅，营养美味，出锅后家人都夸好吃。家里有绿豆的朋友，可以试一下这种做法哦。
【所需食材】
绿豆100g，粘米粉100g，玉米淀粉20g，白糖20g，150g清水或牛奶
【具体做法】
1、准备100g绿豆，提前浸泡2小时，然后放到蒸屉上蒸熟。我的这种黄色颗粒的绿豆，是脱皮绿豆，口感更细腻更适合做点心，很多超市或网上都有卖，如果买不到脱皮绿豆，也可以用带皮绿豆，口感也不错。
2、粘米粉100g、玉米淀粉20g、白糖20g、150g清水，放一起混合均匀，搅拌成酸奶一样稀糊状，再加入蒸熟的绿豆搅拌均匀，绿豆酌情添加，面糊能和绿豆持平或没过绿豆均可。粘米粉是大米的粉，如果想换成糯米粉，建议揉成软面团，不然做出来会非常粘不成型。
3、准备一些小碗，倒入8分满绿豆米糊。没有我这种小碗的，也可以换成平底盘蒸。
4、开水上锅中火蒸20分钟即可。如果容器比较大，要适当调整时间。
5、蒸熟后取出，稍微冷却一下。再用牙签沿碗边划一圈，就可以挑出来了。这种做法有点类似于广东这边的一个小吃钵仔糕。筋道Q弹，绿豆软绵香甜，吃起来很不错，关键做法很简单。
家里有绿豆的朋友，可以收藏起来试一下哦，营养好吃，做法又简单。
