福州蛋糕烘焙培训今天给大家带来夏日早餐菜谱,抹茶奶酥面包,做法简单,营养美味,适合夏天
夏天属于抹茶的味道。
抹茶奶酥面包
用料:
面团原料:
高筋面粉200克,细砂糖40克,盐2克,酵母2克,牛奶30克,鸡蛋30克,黄油20克,水68克,抹茶奶酥馅(3个量),抹茶粉0.8克,奶粉15克,糖粉4克,黄油8克,全蛋液10克
做法:
除黄油外所有材料混合揉成光滑面团,加入软化的黄油继续揉至能扯出半透明薄膜。
盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团用手轻拍,排掉大气泡,平均分成六份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团撖成长方形,压薄长方形底边,抹上抹茶奶酥馅(将抹茶奶酥馅料全部拌匀,记得做6个量的将馅料乘以2)将面团自上而下卷起来。
将面团搓长约20厘米,从中间切开头不切断,切面朝上交叉扭转,两头连接成圆形。
同步骤4:取一个面团撖成长方形,压薄长方形底边,抹上黑芝麻馅(买的现成的),将面团自上而下卷起来。
同步骤5:将面团搓长约20厘米,从中间切开头不切断,切面朝上交叉扭转,两头连接成圆形。
放入烤箱发酵模式35度40分钟。
抹上全蛋液,撒上自己喜欢的坚果粒,烤箱提前预热180度15分钟。
叮!出炉啦!夏天好像和绿色更配哦!
早餐来个黑芝麻面包还是非常不错哟!