浙江带回来的笋干，都是当季鲜笋晒干的红烧特别香，炖肉炖鸡都好吃，鲜！夏天的啤酒还有那就一起来看看笋干啤酒炖鸡是怎么炖的吧！
用料
笋干 适量
草鸡 半个
姜片 2片
料酒 适量
老抽 适量
啤酒 500克一罐
八角 2个
干辣椒 1个
冰糖 10克
生抽 10克
盐 适量
菜油 适量
做法步骤
1、笋干提前用温水泡发2小时
2、鸡肉剁大块
3、锅加入水倒点料酒焯下鸡肉
4、焯好洗净备用
5、冷水放入笋干也焯下水，去掉笋的涩味
6、洗净剪成条状
7、姜片和八角、辣椒
8、铸铁锅倒入菜油
9、加入姜片、辣椒和八角爆香
10、倒入鸡块煸炒
11、加入笋干一起翻炒均匀
12、啤酒
13、倒入一罐啤酒，要没过鸡肉
14、加入老抽
15、盖盖开始炖煮
16、1小时后加入冰糖收汁，最后加入生抽，可以尝尝味道，淡的话适量加点盐调味即可
