随着人们生活水平的提高，大多数家庭都已经配备齐全各种小家电，尤其是烤箱，更是家家户户的必备品了。蛋糕是很多小朋友都很爱吃的小零食，周末在家带着孩子制作一些简单又好吃的蛋糕，既满足了孩子的胃，也让孩子实践了一下制作课，收获满满的幸福感和成就感。
以前做蛋糕，都是用大模具烤，烤好之后要晾很久才冷透。今天福建学蛋糕将和大家分享一款快手的纸杯蛋糕，松软不塌陷，不开裂，零失败，做法简单一次就成功，相信您一学就会哦！
纸杯蛋糕
准备材料：
常温鸡蛋2个，玉米油30克，低筋粉55克，低筋粉50克
制作步骤：
1，准备好一个干净无油无水的盆里，将鸡蛋打入打蛋盆里，鸡蛋要用常温的才容易打发。
2，搅打起泡后把细砂糖倒入盆里，继续用打蛋器搅打，要是天气冷难以打发就底部垫温水来进行打发。
3，直到蛋液打发到能拉起来写8字并且不易消失即可，要是写了很快消失还要继续搅打1分钟左右。
4，把低筋粉过筛进蛋液里面，分两次过筛，翻拌起来比较容易混匀，手速要轻柔以免消泡。
5，翻拌均匀后，取出1/4面糊入玉米油里面。
6，拌匀的面糊倒回原来的面糊里面，再次翻拌均匀，装入裱花袋里面。
7，准备好杯子蛋糕模具，将面糊挤入纸杯里面，9分满就可以了，烤箱上下管155度预热，预热好后放入烤箱中层烤25分钟即可。
烤好的杯子蛋糕松软不塌陷，不开裂，蛋香浓郁，取出来后放凉就可以开吃了，因为加了纸杯，吃起来也干净很多。快手杯子蛋糕的做法：配方和诀窍都告诉你了，做法超简单，快收藏起来吧！
